Mousse de limón

Ingredientes

   - 4 limones
   - 2 yogures naturales
   - 100 gr. de leche condensada

o otra opción sería:

   - 4 limones
   - 1 bote de leche evaporada o de nata líquida
   - 100 gr. de azúcar
   - También se puede añadir licor, como el vodka. 1 cucharada por limón
 

Elaboración

   Cortar a lo largo los limones por debajo del péndulo para que queden dos mitades de diferente tamaño.(para hacer el ratón). Retirar la pulpa del limón con cuidado de no romper la cáscara.

   Poner en el vaso de la batidora la pulpa de los limones. Rallar la piel de un limón y añadir los yogures y la leche condensada. Batir hasta que los ingredientes sea una masa homogénea.

   Rellenar las mitades y congelar.

Decoración

   Para niños la decoración puede ser un ratón: se utilizarán dos pimientas negras como los ojos del ratón, dos cebollinos como bigotes y 2 trocitos de limón para las orejas del ratón.

   También se pueden cortar el limón para dejarlo como un vaso: cortando la parte superior del limón, la del péndulo, y vaciando con cuidado el contenido del limón sin romperlo.

 








Otra opción es servirlo en copas de postre, con unas guindas o moras, hojas de menta y ralladura de limón para la decoración.