Mayonesa casera

Ingredientes:

 

• 1 huevo
• aceite de oliva virgen
• aceite de girasol
• sal
• vinagre de vino blanco

 

 

Elaboración:

 

   En el vaso de la batidora echaremos un huevo sin la cáscara, una cucharada de vinagre, un poco de sal, aceite de oliva hasta cubrir el huevo dos dedos y dos dedos de aceite de girasol. Meteremos el brazo del batidor hasta el fondo y en la velocidad más baja comenzaremos a batir subiendo el brazo suavemente y vertiendo poco a poco más aceite de girasol mientras batimos, aproximadamente unos cuatro dedos más de aceite.