INGREDIENTES
- Pimientos del piquillo en bote o lata
- 100 g. de azúcar (para caramelizar)
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- Sardinas ahumadas (Yo las compro en Mercadona)
- Brotes de soja
- Alcaparras
ELABORACIÓN
En un cazo se pone un bote de pimientos del piquillo cortados en trozos pequeños. Se añade el azúcar, la cucharadita pequeña de vinagre blanco y lo ponemos a fuego suave para que se vaya haciendo poco a poco. Removed todo el tiempo para evitar que se pegue hasta que la salsa haya cogido una consistencia similar al de la mermelada.
Las sardinas se cortan a la medida de las cucharas.
Una vez que esté fría la salsa de pimientos caramelizados, se dispone sobre las cucharas, sobre éstas un trozo de sardina ahumada. Se adornan con un poco de brotes de soja y una alcaparra.
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