Macarrones con atún

Ingredientes

   . Macarrones, o cualquier tipo de pasta que nos apetezca.
   - 1 cebolla tierna grande o 2 medianas.
   - 5 dientes de ajo.
   - 1 pimiento verde de freir, grandecito, o dos más pequeños,
   - 1 lata de atún por cada comensal
   - Orégano
   - Cebolla en polvo
   - Pimienta negra molida
   - Aceite de oliva virgen extra


Elaboración

   En una sartén grande, para que quepan después todos los ingredientes, se echa un chorreón de aceite de oliva y se pone al fuego. Rápidamente se echarán los ajos picaditos y el pimiento verde, dándole vueltas para que no se quemen. Una vez que vayan tomando color, se echa la cebolla picadita y un puñadito de sal gorda. Se va removiendo con la cuchara de madera hasta que la cebolla quede transparente. Se echan las latas de atún escurridas de aceite y se espolvorea el orégano, la pimienta negra, la cebolla en polvo y se echa un brick de tomate frito. Se remueve todo suavemente unos minutos.

   En una cacerola honda ponemos agua a hervir y cocemos la pasta con los minutos que vengan indicados en el paquete, ya que pueden variar de unas a otras. Echamos unas gotas de aceite para que no se peguen y un puñadito de sal gorda.

  Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos muy bien del agua en un colocador y la incorporamos al refrito

   Removemos para que se vayan ligando al refrito la pasta y se rectifica de sal y pimienta negra.

   Al servir pondremos algo más de orégano para decorar.