Carne picada para todo

Ingredientes

• 1 Kg de carne picada (ternera o mixta)
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 5 dientes de ajo
• 1 pastilla de Avecrem
• 1 vaso de vino blanco (1/4 litro)
• 1 brick de tomate frito pequeño (3 cucharadas soperas)
• Sal, pimienta, orégano

Elaboración

En una sartén grande, se vierte aceite de oliva virgen extra hasta casi cubrir el fondo y se pone a calentar.
Se pican la cebolla, los pimientos y los ajos y se mezclan con la carne picada.
Se echa sal, pimienta negra y el orégano.
Una vez bien mezclados todos los ingredientes, se ponen a dorar en la sartén removiendo con la espumadera hasta que vaya tomando color.
Se le incorpora la pastilla de Avecrem desmenuzada y se mueve de nuevo con la espumadera.
Debemos esperar a que tanto la carne como las verduras vayan quedando sueltas, es decir, sin apelmazar y vayan tomando un color doradito, ayudándonos con la espumadera contínuamente para que no se doren demasiado.
Se le vierte el vino blanco, que debe cubrir la carne, dejándolo cocer hasta que se evapore totalmente el líquido, removiendo de vez en cuando. Normalmente debería dejarse cocer sobre unos 30 o 40 minutos.
Una vez evaporado el líquido, rectificaremos de sal, pimienta negra y orégano y le iremos echando el tomate frito hasta que toda la carne coja el color, normalmente bastarán con 3 cucharadas soperas, pero lo dejamos a gusto del consumidor.
Se dejará de nuevo a fuego medio,  removiendo constantemente para que se mezclen los ingredientes y la carne se beba el tomate frito.

Esta carne picada es ideal para:
- Añadirla a la pasta cocida (espaguetis, macarrones...).
- Para hacer nachos con carne, guacamole y gratinarlo con queso emmental.
- Para hacer fajitas de carne (se le puede añadir verduras asadas).
- Para utilizarla para todo tipos de relleno (empanadillas, calabacines, patatas...)