Carbonara

Ingredientes:

• 1 cebolla grande.
• 1 paquete de bacon ahumado Oscar Mayer.
• 1 Brick de nata 33% materia grasa. (Si se quiere más ligera la salsa, optar por la leche evaporada o la nata baja en materia grasa).
• Un poco de aceite o mantequilla.
• Pasas sultanas.
• Se puede echar una lata grande de champiñones.

Elaboración:

   Si se le va a añadir las pasas sultanas, las colocaremos en un bol con agua durante al menos 10 minutos para que se ablanden.

   En una sartén se echa un chorrito de aceite sin que llegue a cubrir fondo, o la mantequilla, y se pone a calentar a fuego medio. Se incorpora la cebolla cortada muy fina y se va removiendo. Cuando esté casi transparente la cebolla se añade el bacon cortado a tiritas pequeñas y los champiñones, Después se añadirán las pasas ya ablandadas. 

   Una vez que el bacon esté hecho se añade la nata o la leche evaporada y se deja a fuego lento removiendo a menudo para que ligue la salsa.