Ensalada marinera de aguacates

 

Ingredientes:

• 1 paquete de ensalada "brotes tiernos" del Mercadona
• 1/2 paquete de surimi rallado
• Salmón o palometa ahumada a tiras
• Vinagre de módena
• Crema de módena
• Sal
• Se puede incorporar una lata pequeña de piña en su jugo cortada a triangulitos, nueces, o piñones...

Elaboración:

   Sobre una fuente dispondremos primero los "brotes tiernos" cortando más finas las hojas en el centro junto con el surimi rallado. Se incorpora el aguacate cortado a láminas disponiéndolo alrededor del plato y  colocando las tiras de salmón sobre el aguacate. Se echa el aceite del salmón sobre todo el plato, un poco de sal y se rocía con vinagre de módena. Se decora con la crema de módena.

   Se le podría añadir trozos de piña natural, o manzana muy picada o nueces...